Am 07. März jährt sich der „Tag der gesunden Ernährung“ zum 13. Mal. Seit 1998 wird dieser Aktionstag vom Verband für Ernährung und Diätetik e.V. (VFED) veranstaltet. Mit ihm wird auf die Bedeutsamkeit einer gesunden und ausgewogenen Ernährung hingewiesen.

Der Verband für Ernährung und Diätetik e.V. (VFED)

Was bedeutet Diätetik?

Der „Tag der gesunden Ernährung“ – verschiedene Mottos, ein Ziel

Eine ausgewogene Ernährung ist eine der wichtigsten Voraussetzungen, um körperlich und geistig fit und gesund zu sein und dies auch für lange Zeit zu bleiben. Der Verband für Ernährung und Diätetik e.V. (VFED) hat es sich deshalb zum Ziel gesetzt, mit einem jährlich wiederkehrenden Aktionstag bundesweit und im gesamten deutschsprachigen Raum explizit auf die Bedeutung gesunder Ernährung hinzuweisen. Den „Tag der gesunden Ernährung“ gibt es seit 1998. Seit 2007 ist der 07. März das feste Datum für diesen Tag.

Der Verband für Ernährung und Diätetik e.V. (VFED)

1992 gründeten Diätassistenten, Ökotrophologen und Mediziner den "Verein zur Förderung der gesunden Ernährung und Diätetik (VFED) e.V.". Acht Jahre später wurde dieser Zusammenschluss in „Verband für Ernährung und Diätetik“ umbenannt. Er ist heute die größte unabhängige Ernährungs- und Diätetikorganisation in Deutschland, deren Hauptziele die Folgenden sind:

• Die Berufsgruppen im Bereich Ernährungsberatung und Ernährungstherapie sollen gefördert werden.
• Der Erfahrungsaustausch zwischen Personen, die auf dem Gebiet der Ernährung tätig sind, soll gefördert werden.
• Die Bevölkerung soll zu allen Fragen der gesunden Ernährung aufgeklärt werden.

Was bedeutet Diätetik?

Das Deutsche Ernährungsberatungs- und -informationsnetz liefert auf seiner Webseite für den Begriff „Diätetik“ die folgende Definition: „Lehre von der Zusammensetzung der Nahrung und der Wirkung der einzelnen Nahrungsmittel auf den Stoffwechsel des Gesunden und des Kranken“.

„Diätetik“ ist von dem griechischen Wort „Diaita“ abgeleitet, das zu Deutsch „Lebensweise“ bedeutet. Ursprünglich stand der Begriff eng im allgemeinen Zusammenhang mit einer geregelten Lebensweise und umfasste dabei sämtliche Maßnahmen, die sowohl zur körperlichen als auch zur seelischen Gesunderhaltung oder Heilung eines Menschen beitragen. Heute meint „Diätetik“ die Versorgung und Beratung erkrankter Menschen in Bezug auf eine heilende und/oder therapierende Ernährung.

Von der Ernährungswissenschaft unterscheidet sich die Diätetik durch ihren praktischen Anwendungsbezug. Sie hat allerdings durchaus auch einen Bezug zu wissenschaftlichen Disziplinen wie beispielsweise Ernährungsmedizin und Pädagogik.

Der „Tag der gesunden Ernährung“ – verschiedene Mottos, ein Ziel

Seit der „Tag der gesunden Ernährung im Jahr 1998 zum ersten Mal durchgeführt wurde, steht er in jedem Jahr unter einem anderen Motto. So lautete beispielsweise der Leitspruch im Jahr 2008 „Schritt für Schritt macht Essen fit“ – die gesunde Ernährung im Seniorenalter.

Im Jahr darauf wurde unter dem Motto „So einfach geht’s. Gesund, lecker und fix zubereitet“ die Herstellung von Mahlzeiten und die Mahlzeiteneinnahme in der Familie und für Berufstätige in den Fokus der Betrachtung gestellt.

In diesem Jahr soll am 07. März die Ernährung bei Diabetes mellitus im Vordergrund stehen. Entsprechend lautet die diesjährige Devise des Aktionstags: „Auf dem richtigen Weg: Die Ernährung bei Diabetes mellitus“.